تغییرات قیمت ماهانه انواع گوشت از ابتدای ۱۴۰۱ تا دی ۱۴۰۲:
متهم ردیف اول تورم گوشت در دو سال اخیر
بررسیها نشان میدهد تورم گوشت در سال جاری بیشتر متأثر از افزایش قیمت گوشت قرمز بوده، این در حالیست که در سال گذشته ( بهخصوص نیمه اول) افزایش قیمت مرغ بازیگر اصلی تورم گوشت بوده است...
تورم ماهانه گوشت قرمز و ماکیان (پرندگان خوراکی از جمله مرغ) در دی امسال نسبت به آذر افزایش یافته و به 5.8 درصد رسیده است. نگاهی به گزارش متوسط قیمت اقلام خوراکی در مناطق شهری مرکز آمار نشان میدهد در نیمه اول سال 1401، افزایش تورم ماهانه گوشت سفید و قرمز، بیشتر متاثر از بالا رفتن قیمت گوشت مرغ بوده است. در نیمه دوم سال 1401 نیز افزایش تغییرات در رشد قیمت گوشت مرغ، منجر به افزایش نوسانات تورم ماهانه گوشت قرمز و سفید شده است. البته در نیمه دوم سال گذشته، میانگین رشد قیمت گوشت گوساله و گاو نیز در مقایسه با نیمه اول افزایش یافته و بر بالارفتن تورم ماهانه این گروه اثرگذار بوده است. به نظر میرسد حذف ارز ترجیحی، افزایش قیمت خوراک دام و طیور و کاهش جوجهریزی توسط تولیدکنندگان از جمله دلایل افزایش تورم ماهانه گوشت قرمز و سفید در سال 1401 بوده است. به دنبال تخلیه شدن اثر تورمی حذف ارز ترجیحی و همچنین افزایش جوجه یک روزه، نوسانات قیمت گوشت در سال 1402 نسبت به سال 1401 کمتر بوده است. در سال 1402، میانگین رشد قیمت گوشت گوساله و گاو بیشتر از گوشت مرغ و گوسفندی بوده و بر افزایش تورم این سال ا
