افت دمای تورم خوراکی

براساس گزارش مرکز آمار تورم ماهانه خوراکی‌ها در مردادماه سال جاری معادل 1.1درصد بوده است. این تورم نسبت به تیر ماه که 1.6درصد بوده، کاهش یافته است. نگاهی به جزئیات تورم ماهانه خوراکی‌ها در دومین ماه تابستان نشان می‌دهد که اقلامی مانند گوجه‌فرنگی، بادمجان و خیار به ترتیب صدرنشینان تورم مردادماه بوده‌اند. در این ماه تورم نقطه به نقطه هندوانه 82.2درصد، تورم گوجه‌فرنگی 76.1درصد و تورم پیاز 70.3درصد بوده است. با وجود تلاش‌های دولت برای کنترل قیمت گوشت گوسفند از طریق تخصیص ارز ترجیحی، همچنان تورم این کالای اساسی بیش از 50درصد است. به همین دلیل نیز در سال‌های گذشته این کالای اساسی از سبد خوراکی برخی از ایرانیان حذف شده است. افزایش قیمت مواد غذایی به‌طور مستقیم هزینه خانوارها و به‌ویژه خانوارهای کم‌درآمد را تحت تاثیر قرار می‌دهد، مهار تورم همواره باید یکی از اولویت‌های سیاستگذاران باشد.
افزایش قیمت مواد غذایی به‌طور مستقیم هزینه خانوارها و به‌ویژه خانوارهای کم‌درآمد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. دلیل این مساله آن است که در هر جامعه‌ای افراد کم‌درآمد بخش بیشتری از درآمد خود را صرف خرید مواد غذایی می‌کنند. به همین دلیل در کشورهای مختلف دولت‌ها سعی می‌کنند با اتخاذ سیاست‌های ضد تورمی از رفاه و معیشت شهروندان خود حفاظت کنند. در سال‌های گذشته تورم‌های بالا و مزمن قدرت خرید مردم را کاهش دادند و موجب شدند تا برخی از کالاهای اساسی از سبد غذایی خانوار حذف شوند. کنترل تورم، در شرایط کنونی، یک ضرورت اجتناب‌ناپذیر است.
گوجه‌فرنگی؛ صدرنشین تورم ماهانه
بر اساس گزارش تورم خوراکی که توسط مرکز آمار منتشر شده، در مردادماه سال جاری گوجه فرنگی صدرنشین تورم خوراکی بوده است. در این ماه گوجه‌فرنگی تورم 18.1درصدی را تجربه کرده که دلیل عمده آن تقاضای بالا در بازارهای داخل و خارج است. به گفته برخی تحلیلگران، صادرات این محصول در فصل جاری منجر به افزایش قیمت آن شده است. همچنین تحلیلگران معتقدند به‌دلیل پیاده‌روی اربعین که بخشی از بازار مصرف گوجه به این سمت سوق پیدا کرد و عرضه داخل را تحت تاثیر قرار داده است.بعد از گوجه فرنگی، بادمجان با تورم 10.4درصدی و خیار با تورم 7.5درصدی بیشترین تورم ماهانه مرداد را تجربه کرده‌اند. در مردادماه سال جاری تورم ماهانه 14کالای خوراکی منفی بوده است. در این ماه هلو تورم منفی 16.3درصدی داشته است. یکی از دلایل این کاهش قیمت، رسیدن به فصل برداشت این میوه و افزایش عرضه آن است. علاوه بر هلو، خربزه تورم منفی 6.2درصدی، لیموترش تورم منفی 3.9درصدی، هندوانه تورم منفی 3.9درصدی، پیاز تورم منفی 3.2درصدی و سیب تورم منفی 3درصدی را تجربه کرده‌اند.
تصویر تورم نقطه به نقطه خوراکی
نگاهی به تورم نقطه به نقطه خوراکی‌ها نشان می‌دهد که در مردادماه سال جاری هندوانه با تورم حدود 82.2درصدی، پرچم‌دار تورم مواد خوراکی در دومین ماه تابستان بوده است. پس از هندوانه، گوجه‌فرنگی با تورم 76.1درصدی در رتبه دوم پرتورم‌ترین خوراکی‌ها قرار گرفته است. گوشت گوسفند نیز با افزایش 55.5درصدی یکی از پرتورم‌ترین خوراکی‌ها در مردادماه بوده است که نسبت به تیرماه با تورم 70.4درصدی کاهش داشته است. یکی از نکات قابل توجه آن است که گوشت یکی از کالاهای اساسی است. با این حال تورم بالای این کالای اساسی در سال‌های گذشته موجب شده است این خوراکی از سفره برخی از ایرانیان رخت ببندد. البته دولت در سال‌های گذشته سعی کرده است با تخصیص ارز ترجیحی، از افزایش قیمت این کالا جلوگیری کند. در مردادماه سال جاری حداقل قیمت یک کیلو گوشت گوسفندی معادل 548هزار تومان و حداکثر قیمت یک کیلو گوشت گوسفندی 842هزار تومان بوده است.
همین امر سبب شده است میانگین قیمت یک کیلو گوشت گوسفندی به 695هزار تومان برسد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که عرضه گوشت تنظیم بازار در ماه‌های گذشته موجب شده است کمی از سرعت افزایش قیمت این کالای اساسی کاسته شود. با این حال بالا بودن قیمت گوشت قرمز همچنان یکی از بحران‌های جدی سبد غذایی خانوارهای ایرانی است. نکته قابل توجه این است با وجود تورم نقطه به نقطه 55.5درصدی گوشت گوسفند، در این ماه نرخ تورم نقطه به نقطه مرغ ماشینی منفی 3.1درصد بوده است. گفته می‌شود که افزایش جوجه‌ریزی در ماه‌های گذشته دلیل اصلی کاهش قیمت مرغ بوده است. در نهایت می‌توان گفت که علاوه بر مرغ ماشینی، اقلام خوراکی مانند روغن نباتی جامد، روغن مایع، پسته تورم منفی را تجربه کرده‌اند.